تعداد بازدید : 126961
تعداد نوشته ها : 233
تعداد نظرات : 16
مواد لازم : (برای 4 نفر)برنج 200 گرمسبزیجات 1 کیلو ( نعناع/جعفری/گشنیز/پیازچه)لپه 2 قاشقگوشت چرخ کرده گاو یا گوسفند 500 گرمرب انار 1 لیوانپیاز 4 عددمارچوبه 2 قاشقروغن و نمک و فلفل به اندازه دلخواهطرز تهیه :دو پیاز را پوست کرده و رنده کنید و در روغن تفت دهیدتا رنگش طلایی شود .4 تا 5 لیوان آب داغ و لپه و نک و فلفل را به آن اضافه نمایید و 10 دقیقه بپزید . برنج را بشویید و به آش اضافه نمایید و 20 تا 25 دقیقه حرارت دهید .دو پیاز دیگر را اضافه کرده گوشت و نمک وفلفل را مخلوط کرده و به صورت گلوله های گوشتی در آورده و به آش اضافه نمایید . سبزیجات را شسته و خوب خرد کرده و به آش اضافه نمایید و 15 تا 20 دقیقه حرارت دهید. در این مرحله مارچوبه و رب انار را اضافه نمایید و خوب به هم بزنید نعناع را در روغن سرخ کنید و یر روی آش بپاشید. نوش جان
مواذ لازم :آرد 1 کیلوپودر قند 400 گرمکره و روغن صاف 665 گرمتخم مرغ 4 عددپکینگ پور 15 گرماسانس یا وانیل 2/3 قاشق چایخوریمغز گردو یا کشمش 230 گرملیمو رنده شده به مقدار لازمطرز تهیه :پودر قند و لیمو رنده شده و روغن و کره را کاملا مخلوط کرده تا به صورت کرو یکنواخت در آید.تخم مرغ ها را اضافه کرده تا کاملا جذب مواد شود .اسانس سپس مغز گردو را اضافه میکنیم. آرد را اضافه میکنیم اما نباید خیلی با خمیر بازی کرد . قطر قالب شیرینی را نازک انتخاب می کنیم . در فر با درجه حرارت 180 تا 200 درجه سانتیگراد قرار میدهیم .قبل از بریدن قالب را در فریزر قرار داده تا خود را بگیرد . برای تزئین می توانید از دارچین و شکر استفاده نمایید .نکته : اگر دیدید که خمیر سفت است 1 الی 2 تخم مرغ اضافه نمایید . نوش جان
مواد لازم :تخم مرغ 2 عدد –روغن مایع 4 قاشق غذاخوری – ماست 1 لیوان سر خالی – شکر 1 لیوان –پکینگ پودر 2 قاشق مربا خوری – جوش شیرین 1/2 قاشق مربا خوری – آرد به میزان لازمطرز تهیه :ماست و جوش شیرین و پکینگ پودر را مخلوط کرده و کنار میگذاریم . تخم مرغ ها را را به هم میزنیم ، روغن و شکر را اضافه میکنیم . بهد هر دو مخلوط را به اضافه می نماییم سپس آرد را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر لطیفی بدست آید خمیرس که نه شل و نه سفت باشد . به مدت 1 تا 2 ساعت در جای گرم می گذاریم تا ور آید .خمیر را وردنه باز کرده ، قالب گرد ساده زده و قالب گرد کوچکتری وسط آن می زنیم و دونات را در روغن داغ فراوان سرخ میکنیم . بهد از سرد شدن روی دونات کمی شهد می ریزیم و پودر نارگیل یا پسته می پاشیم . نوش جان